シナモンロールを作りました

先日のパン教室では、シナモンロールを作りました。ノーマルのもの、コーヒーを生地に練り込んだコーヒーシナモンロールも作りました。

かなり加水も多く、フワフワで翌日でも硬く（老化）しにくい生地ですが、その分こねるのもちょっとコツが必要です。

オーバー65のウェーブカルチャーでの教室でも、教室の回数を重ねているので、手慣れた感じで上手く作ることができました。仕上げのアイシングもちょっと一工夫。クリームチーズを使ったもの、コーヒーを使ったものと様々なタイプ作りました。アイシングは粗熱をとってからなのですが、クリームチーズバージョンは、かなり冷えてからの方が良いのと、お持ち帰りも考えて教室では食べる分だけ乗せて、後はお持ち帰りしてもらいました。

ウェーブカルチャーでの教室も12月いっぱいまでですが、3月から新しく場所を移してリスタートいたします。はっきりと場所をオープンにしても良くなったら、またこちらで告知させていただきます。